Compote voor ijsbereiding, patisserie en desserts

Compote wordt door professionals gebruikt als fruitcomponent in ijsbereiding, patisserie, taarten, gebak en desserts, wanneer een zichtbare fruitstructuur gewenst is. IJswinkel.nl is een B2B groothandel die compote levert aan ijssalons, bakkers, patisserie, chocolatiers en horeca voor professioneel gebruik en bulk inkopen.

Compote is direct verwerkbaar en wordt toegepast als vulling, laag of toevoeging, bijvoorbeeld in ijs, gebak en desserttoepassingen. Het product wordt ingezet wanneer het fruit herkenbaar moet blijven in structuur en smaak en wordt in de praktijk vaak gebruikt naast fruitpurees, bevroren fruit en IQF fruit, afhankelijk van receptuur en toepassing.