Icam chocolade

Veel professionals kiezen vaak uit gemak of uit onbekendheid voor de in ons land bekende Zwitserse, Belgische of Franse chocolades. Maar er is zoveel meer moois te vinden om je eigen producten nog lekkerder, verfijnder en bijzonderder te kunnen maken. Als chocolatier weet Paul Zirkzee hier dan ook alles van. En op zijn zoektocht naar de beste chocolade kwam hij, hoe kan het ook anders, terecht in zijn geliefde Italië.

The excellence of Italian Chocolate
Eén van de pareltjes in de wereld van de chocolade is het Italiaanse ICAM Ciccolatieri van de familie Agostoni. 100% In Italië gemaakte chocolade. En dat als sinds 1946! En natuurlijk heeft ICAM ook het Fair Trade predicaat. 

Gelato Solutions is de exclusieve distribiteur voor de ICAM en de Agostini chocolades.

ICAM
100% in Italië gemaakte chocolade.
ICAM is geen kleine speler in de markt. Zo kopen ze per jaar meer dan 25.000 ton aan cacao bonen in, waarvan meer dan 65% Fair Trade is. Meer dan 65% van de cacao komt uit Centraal Amerika en 35% uit Afrika. De cacao uit Centraal Amerika komt uit de Dominicaanse Republiek, Ecuador en Peru. ICAM heeft 180 recepten voor donkere chocolade, 120 voor melk chocolade, maar liefst 50 voor witte chocolade en 20 voor gianduja. Ze produceren 35.000 ton chocolade per jaar en hebben meer dan 3.000 chocolade producten. De top producten van ICAM die Gelato Solutions voert zijn onder anderen Dark Chocolate Couverture Mabel: 60% cacao, 36 cacao boter - Milk Chocolate Couverture Prestige Cocoa 32% en White Chocolate Edelweiss.

 Agostoni
De Agostoni chocolades zijn speciaal ontwikkeld voor professionele chocolatiers, patissiers en ijsbereiders die meer willen met hun chocolade De Agostoni lijn bestaat uit een selectie van excellente en speciale premium producten van grand cru en single-origin cacao  Ook bij Gelato Solutions vind je dan ook een uitgebreide lijn van Agostoni chocolades zoals de Gran Cru Los Palmaritos Dominican Origin 75%, Dark Chocolate Fondente 71% Madagascar en de Milk Chocolate BIO. Vraag Paul Zirkzee voor meer informatie en mogelijkheden van deze Agostoni chocolades.

 Vanini
Onder de merknaam Vanini brengt ICAM vele soorten chocolade repen en pralines op de markt. De chocolade wordt gemaakt van cacao van zorgvuldig geselecteerde plantages uit één specifieke regio, de Bagua regio in de Amazones dichtbij de evenaar in Peru. Onder de chocolade repen van Vanini vind je pure chocolade met een rozemarijn, melkchocolade met een vleugje Siciliaanse zout of sinaasappel of chocolade met geroosterde Italiaanse hazelnoten naast de pure, melk en witte chocolade repen. Vanini is te koop in de betere chocolade speciaalzaken. 

Maak kennis met de prachtige chocolades, pralinespasta's en coatings van dit mooie Italiaanse chocolade merk. Je zult verrast worden van de kwaliteit, de smaken, de mogelijkheden, maar zeker ook van de prijs. Want laten we eerlijk zijn, als je een betere kwaliteit chocolade kunt krijgen voor een veel lagere prijs, waarom zou je dat dan niet doen? Neem daarom gelijk contact met ons op, dan kunnen we samen kijken wat de mogelijkheden zijn of vraag een proefpakket op van onze Dark Chocolate Couverture Mabel, Milk Chocolate Couverture Prestige Cocoa en White Chocolate Edelweiss.