Deze pasta bevat een grote hoeveelheid aan gepasteuriseerd eigeel, met een super oplosbaarheid, zelf bij koude bereiding.

Met dit product maakt u heerlijk ijs met custard-smaak (voeg hiervoor wat geraspte citroenschil toe), of 'gewoon' een gele basis.

Suggesties:

• Voor ijs met custard-smaak: Gebruik 60-80gr Yellow Cream per liter witte of gele basismix.
• Voor een gele basismix: Gebruik 30-40gr Yellow Cream per liter basismix.
• Voor semifreddi: Gebruik 70-120gr door de geklopte semifreddo.